Insalata con polpo e patate bio

Insalata con polpo e patate bio, per prepararla avrete bisogno di:

Ingredienti:

Preparazione:

1. Iniziate pulendo il polpo e tagliandolo a pezzi di circa 2 cm di lunghezza. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua salata e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 20 minuti, finché il polpo non diventa tenero. Scolatelo e fatelo raffreddare.
2. Nel frattempo, lessate le patate biologiche in acqua salata per circa 20 minuti, o finché non diventano morbide. Scolatele e fatele raffreddare.
3. Tagliate la cipolla rossa e l’aglio a fettine sottili. In una padella, scaldate l’olio e fatevi soffriggere cipolla e aglio finché non diventano trasparenti.
4. Tagliate le patate a fette di circa 1 cm di spessore e aggiungetele alla padella con la cipolla e l’aglio. Fatele rosolare per circa 5 minuti, mescolando spesso.
5. In una ciotola, mescolate il polpo con il succo di limone, sale e pepe.
6. In un piatto da portata, disponete le patate rosolate in fondo al piatto, quindi adagiate sopra il polpo. Guarnite con prezzemolo fresco e servite subito.

Questa insalata è un piatto gustoso e leggero, perfetto per un pranzo o una cena estiva. Le patate biologiche di SubitoBio, garantiscono una maggiore qualità e genuinità del prodotto. Servitelo accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco per un pasto completo e raffinato.